Spécialités culinaires : visiter Saint-Malo, ça creuse !

Spécialités culinaires : visiter Saint-Malo, ça creuse !

La cité corsaire de Saint-Malo représente une bonne destination pour goûter aux merveilles culinaires de la Bretagne. Elle dispose de plusieurs restaurants qui fournissent des menus gastronomiques très variés.

Les produits sont frais et de bonne qualité. Ils proviennent de la cité corsaire ou de ses alentours. Alors, quelles sont les spécialités culinaires trouvées dans la cité Corsaire de Saint-Malo ?

Les créations de l’art culinaire de Saint-Malo

Les habitants de Saint-Malo sont créatifs en termes de cuisine. Ils mettent en valeur des produits de la région pour avoir des combinaisons délicieuses. Voici quelques-uns des délices de la gastronomie malouine.

Les Craquelins de Saint-Malo pour le régal des petits déjeuners et des apéritifs

Les craquelins sont généralement retrouvés dans les biscuiteries de Saint-Malo. Il s’agit de petits pains biscuits et soufflés. Ces craquelins sont composés de lait, de poudre à lever, de farine de froment et de malt.

Les visiteurs et les habitants de la cité corsaire dégustent les craquelins de Saint-Malo au petit-déjeuner. Ils sont consommés avec des confitures, du miel, du beurre ou du caramel au beurre salé.

Ces petits biscuits sont également servis comme toasts apéritifs. Dans ces cas, ils sont accompagnés de garnitures salées. Ils peuvent être dégustés avec du beurre de sardine ou des rillettes de mer. Certaines personnes les préfèrent avec des garnitures sucrées.

Le caramel au beurre salé pour un accompagnement parfait

Le caramel au beurre salé est très apprécié dans la cuisine malouine pour sa douceur. Il est généralement tartiné de biscuits bretons, de crêpes et de yaourt de la région. Ce délice se retrouve aux Comptoirs de Saint-Malo.

Les patates de Saint-Malo en hommage aux pommes de terre nouvelles

Les patates de Saint-Malo sont des bonbons très connus à Saint-Malo. Ces bonbons proviennent de cacao, de liqueur de kirsch et d’amandes pilées. Ils sont en forme de petites pommes avec une douceur semblable à celle d’une grenaille.

Les écrins de perles de Saint-Malo pour avoir des saveurs exceptionnelles

Les écrins de perles de Saint-Malo représentent l’une des gourmandises de cet endroit qui sont très consommées. Il s’agit de chocolats ronds habillés d’une enveloppe fine, nacrée et colorée. 

Ils proposent différentes sortes de saveurs. Ces derniers découlent d’une association de fruits et de chocolat. Il y a par exemple les saveurs de :

  • Kalamansi-thé
  • Yuzu-Caramel
  • Kumquat-Cannelle
  • Bergamote-Pistache

Ces merveilles chocolatées de la cité corsaire se retrouvent dans la boutique de Pascal Pochon. Cette dernière se situe en face de la Compagnie des Pêches, au bout du quai Dugay-Trouin. 

Ceci fait de cet endroit le quai des gourmandises Saint-Malo. Cependant, il est aussi possible de trouver des écrins de perles chez des chocolatiers de Saint-Malo intra-muros.

Le Kouign Amann pour un gâteau typiquement breton

Le Kouign Amann est une spécialité de la cuisine bretonne retrouvée dans les pâtisseries malouines. Il se retrouve également dans les boulangeries de Saint-Malo intra-muros. Il se classe dans la catégorie des meilleurs gâteaux de la région.

Ce délice sucré de l’art culinaire de Saint-Malo est généralement proposé sous forme de grande galette. Il présente un goût trop gras, trop salé et trop sucré. Ceci fait de lui un bon choix pour compléter la dégustation d’une salade colorée.

Le Ker-y-Pom pour plus de créativité dans la cuisine breton

Le Ker-y-Pom à Saint-Malo représente une création de l’art culinaire 100% breton. Il s’agit d’une demi-pomme enveloppée dans une pâte sablée. Il se consomme en étant bien beurré.

Les algues alimentaires pour des plats bretons au complet

Les algues alimentaires de Saint-Malo sont parfaites pour saupoudrer les plats bretons. Elles s’imposent dans l’art culinaire de la région. Les algues retrouvées régulièrement dans la cité corsaire sont :

  • La laitue de mer qui se consomme crue en salades, en chips, en papillotes ou dans des smoothies
  • Le wakamé ou fougère de mer qui se consomme avec les soupes, les préparations chaudes ou en salade

Les huîtres de Cancale : une spécialité de Cancale dans la cuisine de Saint-Malo

Les huîtres de Cancale se sont imposées dans la cuisine malouine et bretonne. Ces huîtres sont très appréciées par les visiteurs de la Bretagne. Ils représentent les huîtres les plus convoitées dans cette région.

Ces huîtres sont imprégnées des plus fortes marées du monde dans la baie du Mont-Saint-Michel. Les ostréiculteurs les vendent au niveau des quais. Deux différentes formes d’huîtres sur ces quais des gourmandises à Saint-Malo.

Les huîtres creuses

Les huîtres creuses sont consommées en étant crues ou cuisinées. Ils sont proposés sous forme électronique. Il y a les huîtres creuses de grandes tailles et les huîtres creuses de petites tailles.

Les huîtres plates ou Belon de Cancale

Les huîtres plates ont une saveur qui fait penser à la noisette. Elles sont très privilégiées à cause de leur chair. Cette dernière est blanche et ferme. Ces huîtres représentent un met d’exception à Saint-Malo.

Les moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel : pour enrichir la spécialité locale à Saint-Malo

Les moules de bouchot ou moules AOP sont des moules qui proviennent de la baie du Mont-Saint-Michel. Elles sont proposées par certains restaurants de Saint-Malo. Les korrigans sont réputés pour cette spécialité locale.

Les moules AOP sont conseillés dans la cité Corsaire. Elles sont riches en iode, en fer et en calcium. En plus, saveur particulière que tous les visiteurs et les habitants de Saint-Malo adorent.

Les Agneaux de Prés-Salés ou agneaux AOP

Les plats d’agneaux prés-salés sont aussi des plats malouins qui proviennent du Mont-Saint-Michel. Cette région propose une viande tendre au gras ferme. Ils sont néanmoins très appréciés par les habitants et les visiteurs de Saint-Malo.

Les galettes traditionnelles et les crêpes bretonnes : les merveilles de l’art culinaire en Bretagne

Il est impossible de parler des spécialités culinaires de Saint-Malo sans présenter les fameuses crêpes et galettes traditionnelles de la Bretagne. Certains restaurants de Saint-Malo proposent des menus composés de crêpes et de galettes. Il y a par exemple la crêperie :

  • Le corps de garde
  • La Bergamote
  • Le Tournesol
  • Les Bés, et pleins d’autres.

Ces restaurants proposent différentes sortes de crêpes et de galettes. Vous allez adorer les crêpes au caramel beurre, les crêpes assassinés au pomme, les crêpes de froment et d’autres saveurs dans les crêpes de la Bretagne. Il en est de même pour les galettes.

Par ailleurs, les vrais marchés de Saint-Malo disposent d’un vendeur de galettes au minimum. Ils proposent différentes sortes de galettes dont l’une est retrouvée chez la plupart des vendeurs. 

Il s’agit de la galette-saucisse qui régale les visiteurs et les habitants. Ils adorent la galette de sarrasin bretonne garnie de jambon et d’un œuf de fromage. Ils dégustent cette merveille sur le pouce en étant debout

Les cultures maraîchères : les plus consommées et exportées de la cuisine bretonne

Les cultures maraîchères de Saint-Malo sont très consommées à Saint-Malo. Ils sont généralement composés de fruits et de légumes. Vous allez y trouver :

  • Des choux
  • Des carottes
  • Des poireaux
  • Des pommes de terre nouvelles
  • Des pommes à cidre

Les beignets de licorne pour suivre la tendance licorne à Saint-Malo

Voulez-vous un régal en suivant la tendance licorne ? L’art culinaire de la Saint-Malo saura répondre à vos attentes. Il vous présente ses savoureux gâteaux ou beignets de licorne. Ils se retrouvent dans certains restaurants de la région.

Les spécialités culinaires de Saint-Malo sont généralement des créations des habitants de la région. Cependant, elles regroupent des spécialités culinaires de Cancale et ses alentours. Ces dernières se sont imposées dans sa gastronomie locale.

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